盒馬鮮生侯毅：單店日均營業額超80萬，“新零售第一標杆”的背後

盒馬鮮生侯毅：單店日均營業額超80萬，“新零售第一標杆”的背後

文／清如

【人物名片】侯毅，盒馬鮮生創始人兼CEO。

近兩年，“新零售”概念持續火爆，盒馬鮮生單店日均銷售額超80萬元，被譽爲“新零售第一標杆”。其創始人侯毅所堅持的商業模式是什麼？

一、創辦盒馬鮮生

創辦盒馬鮮生之前，侯毅在京東擔任物流總監，是一位經驗豐富的零售業“老兵”。京東全套物流倉配體系、“京東到家”等知名項目背後，均有他的身影。

2015年初，由於侯毅提出的類似盒馬鮮生的方案被否，他離開了京東。

之後，他在上海與阿里巴巴CEO張勇碰面，張勇想要探索一種線上線下一體化的新零售模式，侯毅認爲生鮮超市大有可爲，兩人不謀而合。

接下去三個月，他們見了很多次面，不斷探討和調整，最終確定了三個關鍵方向：30分鐘送達、能夠盈利、線下爲線上引流。2015年3月，盒馬鮮生應運而生。

在侯毅看來，隨着消費升級，新一代年輕人的消費需求和消費方式都發生改變，他們更注重品質和體驗，“需要時才購買、所想即所得”，而盒馬鮮生就是新消費需求背景下的產物。

2016年1月，盒馬鮮生第一家店開業。消費者在盒馬APP下單，門店3公里範圍內30分鐘送貨上門，這個配送範圍內的小區被稱爲“盒區房”。當年年底，盒馬鮮生上海金橋店的營業額約爲2。5億元。

隨後兩年，盒馬鮮生持續領跑新零售。公開數據顯示，截至2018年7月31日，盒馬1。5年以上的門店單店日均銷售額超過80萬元。

而這些亮眼的成績背後，是侯毅所堅持的盒馬商業模式。

二、背後商業模式

侯毅認爲，“盒馬的模式關鍵是生鮮供應鏈體系，主要競爭力就是在商品”，這是盒馬鮮生能夠長遠發展的重要因素。

在採購上，侯毅堅持原產地直採，保證商品的性價比和豐富度。同時，自己建設農產品基地，例如泰國農產品基地建成後，榴蓮、芒果、山竹、椰青、菠蘿等五種水果的採購成本降低了30％。

在供應鏈上面，侯毅利用大數據、智能物聯網、自動化等技術，瞭解用戶的喜好，提供顧客喜愛的商品。從倉儲到銷售，再到配送，建立了完整的物流體系。

以湖北的小龍蝦爲例，傳統的供應鏈存在成本高、損耗大等弊端。盒馬鮮生直接收購活蝦，然後經過清洗、半熟烹製、冷凍等程序，直接運送到門店，大大降低了成本和損耗。

在銷售上，盒馬鮮生爲消費者提供食品加工服務。消費者在門店購買了海鮮，只需要再支付一點加工費，就可以現場品嚐到美味的海鮮。而且，門店支持無條件退貨。

此外，盒馬鮮生還推出了“日日鮮”系列蔬菜產品，這些蔬菜只賣一天，十分新鮮，符合消費者對於品質的需求。

根據阿里巴巴財報，截至2018年年底，盒馬鮮生的門店數量已經達到109家。

2019年，侯毅的目標十分明確：保持同比增速和開店數量，讓更多消費者住上“盒區房”。

來源：南財專訪