開餐廳創業如何定位？餐飲創業定位的4個步驟
開餐廳創業如何定位？餐廳定位雖然是一門學問，但簡單的定位也並不複雜，分享餐飲創業定位的4個步驟：
1、針對性投其所好
餐廳在進行市場定位時，要根據目標市場不同地段、不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白各類顧客的關鍵利益所在，進而選擇符合自己能力的地段，確定自己要服務的目標顧客羣體，有針對性地“投其所好”，自然不愁餐廳開起來沒人買賬。
2、差異化形象有效區隔
在選擇了具體的目標市場之後，經營者就應考慮飯店應樹立什麼樣的形象來博取客人的好感與信賴。中國的餐飲品牌已經數不勝數，如何讓消費者記住你，品牌在塑造初期，就必須建立差異，從而與其它競爭性品牌形成有效區隔，當然這種特色化必須要吻合品牌的整體定位與風格，並且能爲消費的記憶提供便利，讓人過目不忘。
3、選擇合適媒介進行品牌傳播
媒介選擇合適與否，將直接影響到餐廳的品牌宣傳效果。
首先，傳播主體要精準傳達品牌定位，措辭宜簡練、具體，強調特色以及顧客能獲取的好處；與此同時，挑選合適的媒介更爲必要，既要注意媒介在餐廳目標市場的影響力，又要注意節約廣告開支。
當前，主要宣傳媒介是網絡媒體，有實力的餐廳可以選擇在網絡上發佈新聞稿件與軟文，入駐大衆點評、美團等團購網站，在支付返點的同時獲取高流量；或者選擇微餐謀APP製作免費的餐飲海報發佈到微博、微信等自媒體平臺，甚至建立自己的微餐廳，進行線上線下“雙線經營”。
4、餐廳產品彰顯品牌價值
餐廳產品，主要是指菜餚與服務，這兩樣能否被顧客接受並使客人滿意是檢驗餐廳經營質量優劣的標準，也是進行市場定位需最終達到的目的。同時通過產品的魅力又可加深餐廳在顧客心中的地位，鞏固餐廳所樹立起的口碑，是餐廳長遠發展的根本。
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