水產畜牧養殖業未來10年發展趨勢

水產畜牧養殖業未來10年發展趨勢

農業部市場預警專家委員會對未來十年中國主要農產品市場形勢進行展望預測。

1、生豬規模養殖加速，需求從“量”到“質”

生豬規模養殖加速，生豬產業結構深度調整。“十三五”期間隨着南方水網地區實施生豬污染治理，合理劃定限養和禁養區域，引導生豬養殖向玉米主產區和環境容量大的地區轉移。生豬規模養殖將加速發展，華南和西南地區豬肉產量比重下降，東北和華北地區將穩步上升，“十四五”期間，中國生豬產業結構將繼續深度調整，生產佈局進一步優化，生產方式進一步轉變。

豬肉消費穩中有增。未來10年，隨着生活水平的提高、消費觀念的改變以及消費市場需求的優化，城鎮居民豬肉消費穩中有增，農村居民未來消費增長空間較大，精深加工豬肉產品消費將明顯上升，肉類消費結構呈現多樣化，豬肉消費需求將進一步從“量”的滿足轉向“質”的提高。。

2、禽肉產業轉型升級，消費結構提升

禽肉產業轉型升級，產量緩慢增長。預計2016年中國禽肉產量同比小幅增加，主要是由於2015年黃羽肉雞養殖效益較好、消費需求增加以及價格上漲預期等的刺激。

隨着消費結構升級，禽肉消費量將穩步增加。隨着居民健康消費理念的不斷增強，預計禽肉消費結構將發生改變，冰鮮取代活禽的趨勢不可逆轉，分割產品、多功能產品、熟制產品和低溫加工產品的市場份額將逐步增加。此外，鴨肉、鵝肉、鴿肉等其他禽肉的市場需求可能擴大，雞肉在禽肉消費中的比重略有下降。。

3、牛羊肉供需仍將偏緊 消費品質需求提升

中國是牛羊肉生產大國，牛肉和羊肉產量分別居世界第三位和第一位。考慮經濟增速放緩、消費需求增長、發展方式轉變、生產成本上升和災害疫病等因素，牛羊肉供給偏緊局面仍未改變，價格繼續高位運行。

規模化程度提高，產量穩步增加。隨着生產扶持力度的不斷加大，十三五”期間，中國將深入推進農業供給側結構性改革，大力發展草食畜牧業，形成糧草兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構，牛羊肉科技支撐力度不斷加大，產量有望穩步增長。

消費繼續增加，品質需求提升。受人口增長和城鄉居民肉類消費結構及消費偏好變化的影響，隨着生產方式轉變，產業升級加快，高品質的牛羊肉產品的供應將逐漸滿足居民需求的升級。

4、禽蛋產量增速放緩 價格溫和上漲

未來10年，中國禽蛋生產結構將繼續優化，小規模養殖戶加速退出，禽蛋產量增速將放緩。

禽蛋消費穩定增長，加工消費增速較快。受人口增加、收入增長、城鎮化率提高和消費結構轉型升級等有利因素驅動，禽蛋消費將繼續保持增長。

禽蛋價格溫和上漲，季節性特徵依舊明顯。隨着重要農產品價格市場化深入實施、人力成本不斷走高、畜禽養殖的資源、環境約束加劇，禽蛋生產成本不斷走高，中國禽蛋價格在成本的推動下將呈現溫和上漲的態勢;同時，在禽蛋消費的節日效應影響下，禽蛋價格仍將表現出明顯的季節性特徵。

5、水產品消費持續增長 生產增速放緩

未來10年，水產品生產將加快轉型升級，產量增速將有所放緩;消費需求將繼續增長，市場供需結構將持續優化;進出口量將先減後增，淨進口量不斷增加。

產量增速有所放緩。未來我國將持續加強生態環境的保護力度，隨着資源約束趨緊，水產品產量增長空間將受到限制，加之勞動力成本不斷上升，生產比較收益下降，調結構、轉方式、提質增效已成爲水產品生產關注的重點。

未來10年，水產品生產將加快轉型升級，產量增速將有所放緩;消費需求將繼續增長，市場供需結構將持續優化;進出口量將先減後增，淨進口量不斷增加。產量增速有所放緩。未來我國將持續加強生態環境的保護力度，隨着資源約束趨緊，水產品產量增長空間將受到限制，加之勞動力成本不斷上升，生產比較收益下降，調結構、轉方式、提質增效已成爲水產品生產關注的重點。