大學生的“煎餅”夢 ——青島農業大學海都學院 李 鵬

大學生的“煎餅”夢 ——青島農業大學海都學院 李 鵬

20多平方米的店面,粉色的牆壁,溫柔的燈光,一條長約6米、高約1.3米的漂亮吧檯,再配上10張頗具青春氣息的椅子,伴隨着悠閒、輕快的音樂。初夏的一天,記者一踏入位於萊陽市文化路上的“菜煎餅”店,頓時一股有別於其他煎餅店的清新氣息撲面而來,更感吃驚的是店主人竟是兩名大學生,一名已畢業,一名即將畢業。

懷揣夢想,倆大學生開煎餅店

“我跟李鵬是校輪滑協會會員,輪滑是一項刺激、冒險而又現代的運動,酷愛這項運動,是我倆走到一起的原因。”寧康,是青島農業大學海都學院07級工程系機械專業一名即將畢業的大學生。李鵬是同系電器專業的師哥,去年剛畢業。　　

倆人跟大多數的即將畢業的大學生一樣,在應聘工作的過程中遇到許多的不如意。既然這樣,何不自己創業呢?其實,倆人有這樣的念頭也不足爲怪,在校時,他們就一起做過快遞,開過網店,賣過輪滑鞋,也算是小有名氣。由於李鵬老家是滕州市,菜煎餅是滕州一道很知名的小吃。經過一段時間的市場考察後,發現菜煎餅不僅味道好,而且價格便宜,一張餅5元到8元不等,操作簡單,投資風險也不大,很受一些大學生的青睞,對於他們來說,是最合適的投資項目。於是兩人一拍即合,到滕州專門學習了菜煎餅製作工藝,決定在距離學校500米的萊陽市文化路上開一家以招攬學校學生顧客爲主的“菜煎餅”店。

創業過程,有艱辛也有喜悅

2010年9月1日,經過一番緊鑼密鼓的準備,正宗的滕州“菜煎餅”店在二人的憧憬中正式開業了。

說到創業的困難,寧康還是很感激父母的支持,“父母其實是不同意我這麼幹的,可在關鍵的時候還是給我了很大的主持,一次性給了我2萬塊錢。雖然他們認爲給孩子錢是應該的,但這些錢我一定要還的。”從最初的租房子、裝修到購置物品以至開業,大到一個桌子,小到一個燈泡,無論什麼事,倆人都是親力親爲,時常爲了節省一塊錢不厭其煩地討價還價。早晨5點多鐘就起牀忙活,累了,倆人就吃個煎餅,喝點熱開水；晚上10點多才下班,如果太晚,乾脆就打個地鋪在店裏睡。

辛勤的付出換來了可喜的回報。“菜煎餅”店一開張就在海都學院引起了一陣轟動,不少大學生紛紛來品嚐購買,最多一天賣出300多張餅。“我們能做出15種菜煎餅,做餅的一些關鍵原料如麻辣鮮、雞精、孜然等,雖然萊陽這邊也有,但我們都堅持從滕州那邊購買,保持正宗原味,做生意要講誠信!”老家是滕州的李鵬說。

面對將來,有憧憬更有信心

“有很多大學生創業不久便半途而廢,一開始我們也擔心,但從開業到現在,每天顧客的數量基本上是固定的,回頭客很多。”寧康看着他們的“菜煎餅”店走上了正軌,自己的擔心也逐漸變少。他向記者算了一筆賬,每個月去掉房租、水電費、原料費等各種成本,剩個四五千塊錢沒問題。“我們現在是小本買賣,維持生計是沒問題,最關鍵的是由此實現了自己人生的部分價值,很有成就感。”

寧康充滿自信地告訴記者:“我們準備在開店一週年的時候,再上幾個新品種,如意大利麪、雞羹煲等,豐富一下菜品。如果一切順利,年底再上一個連鎖店。”