從月薪200元網管到每個月純賺50多萬的老闆
下面要說的這個勵志創業故事裏，年輕的80後小夥從200元錢一個月的網管員，到幾千元一個月的電腦銷售員；從1萬多塊一個月的房地產營銷經理，再到年薪35萬的地產集團董事長助理，最終搖身一變，成爲一個燒餅店老闆。僅5個月時間，這位勤奮的“80後”便將燒餅店連開3家，每個店的月營業收入都在15萬以上！他共聘請了9個貼燒餅的師傅，其中一個年薪50萬，一個年薪25萬，其他7人也都達到了10萬左右。
他是來自湖北公安的“80後”小夥姚宇鵬，1983年出生的姚宇鵬，其個人經歷頗有一點傳奇色彩。來看看他的創業傳奇故事：
2001年，姚宇鵬考上武漢工程大學，大三時，與人打架被學校開除。輟學後的他開始在一家網吧當網管，月薪開始只有200元。此後他又辭職當了一名電腦銷 售員，在一傢俬人企業，工作了5個月不見起色，正當被“開除”的時候，他卻做成了一筆30萬的大單，不久，他就被提拔爲部門經理，這讓他的自信心大增。
此後幾年，姚宇鵬不斷更換角色，工資也從6000漲到1.5萬，最後去了一家地產集團公司，從部門副經理做到了該集團兩家公司的副總。如今他還是這家公司的董事長助理，年薪35萬元。
工作過程中，閒不住的姚宇鵬也一直在苦尋商機。
2012年10月，姚宇鵬“六顧茅廬”，最終說服在老家公安做了23年燒餅的程和平師傅，在虎泉小心翼翼地開了第一家“矮子鍋盔”店。令他意外的是，開業三天就盈利。他算了一筆細賬，5個月下來，平均一日銷售燒餅1500多個，且客源一直穩定，每日的純利潤3000多元，5個月純賺了50多萬！這讓他對燒餅店擴張有了信心，也爲新店開張打下了經濟基礎。
而今年44歲的程和平師傅，是燒餅店的“技術總監”。在老家公安縣城，有23年曆史的“矮子鍋盔”老少皆知。老程目前已很少親自再動手做燒餅，但卻更加忙 碌，每日拎着包包開着麪包車奔波於武大、華師、後湖三地，主要負責質量把關和新品研發，“矮子鍋盔”也已發展到了目前近10個不同口味的品種。
姚宇鵬還經過多次回老家打探，最終尋到了公安縣失傳已久的“雞蛋鍋盔”的傳人。“目前在當地的申津渡鎮跑車。”姚宇鵬說，對方已答應他下月來漢加盟。
武漢的一線連鎖餐飲如太子、湖錦、豔陽天的店長平均年薪在20萬元左右，但程和平師傅目前的年薪爲50萬。對於這一收入，老程笑着說：“其實我在公安縣自 己幹，一年也可以賺四五十萬，不過這裏沒那麼累，還可以照顧在華師讀書的兒子。”而更讓程和平滿意的是，老闆姚宇鵬還承諾每開一家新店，贈送其5%的股 份。
五個多月連開3家燒餅店
姚宇鵬的燒餅店，名叫“矮子鍋盔”，鍋盔即燒餅，荊州人稱爲鍋盔或鍋塊，店面就在武漢華中師範大學東門對面，這是姚宇鵬於2012年10月份開的第一家店，姚宇鵬介紹說，華師店週末全天的營業收入爲6700多元，週一到週四少一點，但平均每天的收入可以維持在5000元左右。該店從開張到現在，姚宇鵬除去人員工資和其它所有開支，已淨賺50多萬。“不過，我現在把這些賺到的錢，另外還加了一點，全部又投資了，用於開後面三家店了。”姚宇鵬說。
拒絕加盟：不重蹈“掉渣燒餅”覆轍
“只有讓利給員工，才能留住人。”姚宇鵬告訴記者，隨着新店陸續開展，他又先後從公安老家請來了8名師傅，每人年薪在10萬—20萬元不等。而幾家店中其他普通店員平均月薪也在3000元左右。
一塊小小的燒餅，能帶來如此巨大的效益，姚宇鵬自己也始料未及。從年初開始，包括親戚、同學甚至不少公安當地人，都先後找到了姚宇鵬，加盟費最高開到了10萬，雖然十分心動，但最終都被他一一婉拒。“發展得太快，倒閉得也快，掉渣燒餅就是先例。”姚宇鵬坦言。
土家掉渣燒餅，一個迅速獲得大衆青睞的特色民族小吃，從它的出現、火爆到走向衰落，其過程只有短短的一年多。“掉渣燒餅對我來說，是一個教訓，對於這一商業實例，我仔細研究過很多次。”姚宇鵬說，“掉渣燒餅”的失敗關鍵，就在於瘋狂加盟，瘋狂加盟，必然導致質量下降，質量下降對於一個小吃來說，打擊是致命的；其次，就是創始人是一名大學生，對於企業管理知識極度缺乏。
姚宇鵬十分自信地說，很多人找他加盟，他都沒有同意，他不想重演“掉渣燒餅”的故事。另外，他統一製作了服裝，並由肉類企業統一配送放心肉，連包裝袋也爲滅菌定製的環保紙袋。
下月中旬，姚宇鵬還將派兩名師傅前往四川學習成都燒餅的做法。他的設想是，三年之內在三鎮開設10家左右的直營店，其中一家旗艦店內，將彙集陝西、四川等各地不同風味的燒餅。總之，他要將小燒餅做成大產業。
