創業案例分析之移形換位的創業方法
創業案例分析之移形換位的創業方法
徐波是湖南到廣州的打工仔，張勇光是他的朋友。2002年的一天，兩個人坐在一起商量，覺得長期這樣打工下去不是個出路，同時看着周圍很多老鄉因爲做生意，不大不小多少都發了點兒財，兩個人看着有點心動，就想自己也做點生意，但是兩個人都沒有多少本錢，做什麼好呢？想來想去，徐波說，廣州有很多的湖南人，也有很多湘菜館，但是館子不是所有人都下得起的。像我們這樣的打工仔不必說，一天賺幾個錢還不夠吃飯，哪兒有錢下飯館？有些做生意的老鄉雖然手頭寬裕一些，但是偶爾下下館子沒有問題，經常下館子的話，可能也不太容易。對於大多數人來說，大多數時間還是得自己在家裏做飯吃。湖南人的口味比較特殊，做飯用的原材料也比較特殊，而且湖南人比較認死理，鄉土觀念較重，而廣州看不到專門經營湖南土特產的商店，如果我們做這一行，說不定會有錢賺。
兩個人說幹就幹，馬上進行市場調查，果然，除了在一些大小超市有些湖南來的零星雜貨外，廣州的大街小巷真的是看不見一家專門經營湖南土特產的商店。調查的結果讓兩個人大爲興奮。不久，兩個人合夥投資10來萬元的湖南雜貨店在廣州大道南方日報社附近正式登場亮相，商店取名爲“湖南味道”。兩個人雖然錢不多，但爲了不讓人誤認爲自己是隨時會飛掉的“野雞小店”，痛下決心花1萬塊錢請廣州書畫界的名家李華白題寫了“湖南味道”四個字的招牌。招牌掛出來，厚重的墨跡果然讓人肅然起敬。
在徐波和張勇光的店裏，處處突出的都是“湖南味道”，所售貨物都是地道湘產自不必說，連員工都是非純正湖南人不用。走進徐波和張勇光的店裏，觸耳一片“湘音”。湖南人愛嚼檳榔，不停嚼着檳榔的老闆看見顧客進來，會問你要不要也來上一顆。幾乎沒有經過什麼曲折，徐波和張勇光的小店從第一個月就開始贏利，如今“湖南味道”在廣州的湖南老鄉中不說盡人皆知也差不多了。
操作的祕訣：
徐波和張勇光的成功並不是一個偶然的案例。俗話說，貨到地頭死。早在幾十年前，魯迅就在一篇文章中寫道：“白菜運到浙江便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店裏，尊爲‘膠菜’。”離開了地頭，“低”的白菜就變成了“高貴”的水果。另一方面，人都有鱸魚蓴根，鄉土之思，而當前中國社會和數十年前“死水微瀾”的情況已經大爲不同，過去人們很少願意外出，即使沒有飯吃，沒有衣穿，也甘願守一方“熱土”，終老是鄉，但現在不願外出謀生和不必外出謀生的人很少，光是每年在全國各地流動的民工就有幾個億。這些人身子離開了故鄉，心卻仍在故鄉；嘴巴說着普通話，舌頭卻想着家鄉味。想吃家鄉飯了，上飯館當然是一個選擇。
因爲這個原因，開鄉土風味飯館也成了一個時尚，成爲了異地創業和投資的一條捷徑。但如今不說在北京、上海、廣州這樣的大城市，就是在各地小一些的城市，各種各樣的酒樓飯館多得是，哪個地方的風味都能夠找得到，這一行競爭日益激烈，投入要求越來越大，已不太適合小本經營。但是，就像徐波和張勇光分析的那樣，每個人天天要吃飯，而且一天要吃三頓，而能夠天天瀟灑下飯館、頓頓瀟灑下飯館的卻不多。大多數人還是要自己動手來解決吃飯問題。以中國之大，幅員之廣，不同地方人們的口味、飲食風俗大爲不同。在這種情況下，開土雜店，經營家鄉土特產，爲遠離家鄉的家鄉人以廉價、方便的形式解決口味問題就有了巨大的市場空間。這是徐波和張勇光的“湖南味道”能夠迅速取得成功的先決條件。
像這樣利用鄉情來賺錢，不僅限於餐飲、土特產，其中可供開發的利基點很多，利潤空間很大，如組織家鄉同胞聯誼會、爲初到本地的家鄉同胞提供各種諮詢和資訊服務、爲家鄉產品打開本地市場提供服務、爲家鄉到本地辦事的人員提供住宿、嚮導、關係疏通服務等等。杭州有一個叫蔣念來的人，就是依*在杭州開辦面向淳安老鄉的小旅館，爲來杭州辦事的淳安老鄉提供住宿和交通服務發了財。隨着國內人口流動的加劇，這個市場將會越來越大。
利用老鄉的鄉土之思來賺錢，只是移形換位的一種形式。移形換位的意思說到底就是，利用人和物在不同空間表現出來的不同價值差別來獲取利潤。不同地域之間、城鄉之間可以交流和交換的東西很多，只要存在交流與交換，就存在着商業機會。商業活動說到底其實也就是一種人與物交流與交換的活動。湖南鳳凰縣有一個叫張鬆的人，將家鄉山上人們認爲“一錢不值”的野花野草，經過處理加工後做成書籤賣到深圳，2004年一年就賺了30萬元，而張鬆在廣東打工十多年，加起來賺到的錢也沒有這一年賺到的錢的1/5，最窮的時候他曾經窮到連兩元錢的盒飯都吃不起。只是換了一個地方，一文不值的東西就變得價值不菲，這就是移形換位的奇妙之處。
在此類操作中，需要注意的是，第一，產品地域特色要濃。地域特色濃，才能引起其他地域消費者的足夠重視和興趣。第二，以中低價商品爲主。一件商品在這個地方是人們很熟悉的東西，甚至是日常消費用品，換個地方則成了人們不熟悉的新東西，成了情趣商品或享受型商品。這類商品大多屬於可有可無的商品，而中小投資者或創業者大多沒有足夠資金去打廣告或做推廣，以喚起人們消費的慾望和熱情，在這種情況下，如果商品價格較高，則不易爲人們所接受，難以在短時間內打開市場。如果將市場培育期放得過長，中小投資者和創業者在資金上一般又難以支持，所以，以中低價商品爲主，是符合中小投資者和創業者的實際情況的。第三，重視質量和信譽。對於土特類產品經營者來說，因爲銷售對象大多是老鄉，家鄉的東西他們很熟悉，很容易品出產品的地道與真假，另一方面，因爲大家都是老鄉，老鄉之間鄉土鄉音親密無間，這是優勢，同時，大家知根知底，只要有一點疏忽和服務不到位，壞名聲很快就會在一個封閉的圈子裏傳得盡人皆知，生意將徹底垮臺，很少有挽回的機會。如果主要消費對象換成了當地人，他們本來對你銷售的商品就不熟悉，懷着疑心，就更加要重視商品的質量和信譽。張鬆在向深圳銷售野生花草標本書籤的過程中，就遇到過質量和信譽問題，差點讓他前功盡棄。
推薦閱讀：
