3平米的小店，就賣羊羹和最中餅，年賺2300萬人民幣

3平米的小店，就賣羊羹和最中餅，年賺2300萬人民幣

經常聽身邊朋友感嘆：“這年頭賺錢難啊！”

“是啊，沒趕上好時候。”

“現在成本高，競爭又激烈。”

可是，日本東京吉祥寺有這麼一家店，只有3平米，就賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻高達3億日元（2300多萬RMB），這家小店就是“小笹”。

小笹的羊羹，每天限量150個，每人限購5個。但許多人早上四五點就來排隊，趕上節假日，有人半夜1點就來排隊。這種排隊情況已經持續了46年。

還記得果粉們熬夜排隊買iPhone新機的情形嗎？這裏46年來，天天都如此。而且，小笹從沒做過廣告，也沒接受過採訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但人們就是願意排隊來買。

什麼是羊羹，難道是什麼絕世美味？

其實羊羹源於中國，就是用羊肉熬製的羹，冷卻成凍以佐餐。唐朝時，羊羹隨禪宗傳到了日本。但由於僧人不食肉，便用紅豆與麪粉混合蒸制。羊羹在日本就慢慢演化成用豆類製成的果凍狀點心。製作方法很簡單，就是把紅小豆煮熟碾碎，和砂糖和瓊脂混合熬煮，冷卻成型即可。當然，我們中國現在也有羊羹賣。

但多是這樣的：

你又要問了：這種段位的東西，能賣到3億？先來看看人家小笹的羊羹是什麼樣的吧。

然後我們聽聽食客怎麼說：

“吃了一口，感覺整個宇宙都要美哭了。”

“吃下一口，彷彿去深海遨遊了一次”

“羊羹裏住着錦鯉，吃下，願望彷彿就能成真”

“好吃到耳朵都聽得見，原來不是神話。”

“美貌到捨不得吃，但是又美味到忍不住不吃。”

聽到這樣的感嘆，就會明白爲何這麼多人願意驅車千里來此守夜排隊了。

這家小店的老闆叫稻垣篤子。

最好的羊羹，製作中的某一刻會閃耀出紫色光芒。

“銅鍋置於炭火上煉製時，在短暫的瞬間，紅豆餡會閃耀出紫色光芒。”

“有着透明感、非常美麗的光芒，讓人覺得就像紅豆開花一般。”

爲了目睹這一光芒，稻垣篤子傾盡了一生心力。