快餐女生的發家路

           西安交通大學畢業的何詠儀，西安柒彩虹餐飲有限公司的開創者，立志打造“中國第一快餐中介”，2004年底，她的公司利潤突破百萬。

    回首幾年的風雨，何詠儀笑容燦爛：“求職處處碰壁時，就該及時調整就業方向。在瞭解自己的能力和興趣的情況下，做個有心人，漸漸地柳暗花明了。 ”

    端盤子

    2000年，從西安交通大學通信專業畢業的何詠儀躊躇滿志，但半個，月內，她都沒找到合適的工作。兜裏不到500元，她又不願意找父母求援，怎麼辦？

    一天，走累了，何詠儀拐到一家快餐店吃快餐。老闆一眼看到她的求職簡歷，笑着搭訕。臨走前，老闆遞給她名片，讓她有困難聯繫。回到住處，猶豫很久，何詠儀終於撥通號碼，怯怯地問：“您的快餐店，還需要人嗎？”“你隨時可以來上班！”

    終於工作了，心情卻是尷尬的。進來一個人，她就心跳半天，怕是熟人，魂不守舍的，還出過幾次小差錯。第一天就這樣捱過去了，何詠儀告誡自己做一行專一行，架子面子，免談！

    成立快餐中介

    不久，何詠儀開始給西安高新區一些寫字樓的白領送餐。纔去第一家公司，就聽到白領們紛紛發牢騷：“你們店做的飯太沒特色，再不改，我們就另外訂餐。”送餐出來，何詠儀看見另一間快餐店的'女孩在抹淚，於是關切地問她，原來她的客戶一打開飯盒就罵，說又放辣椒了，每次叮囑都白費力氣……女孩委屈地說：“我每次轉告客戶意見，老闆都不理會，還說今後不給他們送快餐了。”

    何詠儀眼前一亮，這不是一個絕好的商機嗎？有的快餐店認爲白領們難伺候，要求高，主動放棄了送餐業務。我爲什麼不把這筆業務接過來，按着白領們的要求走呢？

    從此，何詠儀每次送快餐，都會詳細記下對方的電話、用餐口味和個人禁忌。自己收集的信息不夠，她還會問其他同行，一一記下來。

    快過春節了，店裏放假，何詠儀決定留在西安作快餐市場調查。冒着嚴寒，何詠儀去西安高新區附近調查各家快餐店，她用凍得紅腫的手記錄下名稱、電話、餐飲風格和快餐價位。店還真全，什麼東北菜、南方小吃、北方面食、西安土產，應有盡有。

    幾天考察下來，何詠儀心裏更有譜了，醞釀着新的快餐運作模式：“我可以做一個快餐中轉站，收集各種風味快餐，提供給公司的白領，從中賺取差價。既幫快餐店拓寬了業務，又讓白領選擇更多，何樂而不爲？”

    說幹就幹。春節期間需求旺盛，很多快餐店放假。就抓住這個機會！

    何詠儀在東桃園村找到一間20平方米的門面房，月租400元。然後找了2個打工仔，包吃包住工資500元，任務就是送餐。

    何詠儀做了3套送餐服裝。接下來，她開始打電話給各個寫字樓，尋找業務。很多都是老客戶，加之很多快餐店還沒上班，很快，她就拿到100份訂單。掛掉電話，何詠儀高興得跳了起來。

    打造全國連鎖

    事先有過調查，何詠儀很快根據訂單的要求，找到了需要的快餐店。老闆一聽何詠儀要50份，答應給個優惠價格。何詠儀當即交了訂金。隨後，她又去另一家飯館，預訂了50份特色菜。飯菜送到，何詠儀穿上工作服，和兩名員工一起外送。

    當天，除去各種費用，何詠儀淨賺150元錢。初戰告捷，何詠儀信心十足。第二天，她多預訂了50份，很快又送完了。

    春節過後，快餐店的競爭日益激烈，何詠儀的訂單不如以往多了。她乾脆親自上門，到公司推銷。面對質疑的目光，她從容地拿出自己記錄的快餐店手冊，說，“你們想吃任何口味，我都可以滿足。送餐及時，保證營養，還能經常變換花樣！”

    不少公司抱着懷疑的態度，但一試之下，果然不錯，紛紛取消原來的訂餐。一個月下來，何詠儀外送的盒飯達到3600多份，利潤達到2000多元。

    第二個月，何詠儀又招聘了兩位員工，自己則主動出擊，到更多的公司聯繫送餐業務。同時，她不斷想出各種花招，吸引白領。

    一方面，她尋找到更多各具風味、乾淨又便宜的小飯館，讓快餐店手冊日益豐富，白領有更多選擇；另一方面，她到各公司發放調查問卷，統計白領最愛吃和最想吃的飯菜，然後自己設計新菜單，交給飯館去做。

    何詠儀漸漸被寫字樓的白領們熟悉。一年後，何詠儀外送的快餐盒飯達到每月幾千份，到2004年底，年利潤已經突破100萬元，並從小店面升級爲“西安柒彩虹餐飲有限公司”。
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