80後大學生開法式西點店創業

開店創業開個什麼樣的店呢？尤其對於80後女孩子來說，什麼樣的生意比較受歡迎？1989年出生的德清姑娘舒秀婷2012年從杭州的大學畢業後，她一直在尋找自己的創業夢想。2013年，她從杭州回到德清，開出了一家法式西點店。
“這幾款產品怎麼樣？”“味道不錯，品種可以再豐富一些。” “還有其他什麼建議？”“法式西點偏甜，建議搭配一些紅茶。” 2013年7月17日19：30，“so-cake法式西點工作室”，一場小型的試吃會。一位裹着頭巾的姑娘不停地追問着顧客試吃感受， 這位執着於產品口味的姑娘就是80後店主舒秀婷。 2013年6月，舒秀婷在曲園南路選好店面，開始裝修。不過忙到了七月初，店鋪連招牌也沒有掛起來，讓附近的上班族納悶不已。“因爲感覺產品還不成熟，所以遲遲沒有開張。”她解釋道。 7月2日，舒秀婷的新烤箱到了，她準備烤些餅乾練練手。在這時候，隔壁一位服裝設計師走了進來，詢問有沒有蛋糕出售。“有的，不過是試做的。”舒秀婷有些信心不足。沒想到，設計師不僅買走了蛋糕，還在下班後再次光臨買了一些小餅乾。 “這對我是很大的鼓勵。”於是，“so-cake法式西點工作室”在顧客的認可中開張了。 這個80後創業者舒秀婷大學學的是市場營銷專業，畢業前卻師從中國唯一米其林兩星大師，零基礎學習法式西點製作。“應該拒絕植物奶油，拒絕代可可脂……”舒秀婷製作法式西點的原料除了雞蛋，全是進口貨。這位德清姑娘使用的配方在法國流傳了好幾代，製作工藝嚴格挑剔。 舒秀婷的工作室分爲三間。一間放了展示櫃、桌椅，招待顧客；另外兩間擺放着烤箱、冰箱及一排排刀具、器皿，儼然是她的“手工天地”。“沒入門時，以爲烘焙只需要一個烤箱就好了。但發現把興趣發展成職業時，需要的器材就太多了。” 從早上八點到晚上八點，舒秀婷的時間全部花在了工作室。她不是在忙着西點製作，就是在忙着招呼顧客。開張了半個月，這位姑娘已經嚐到創業的艱辛。不過她說，既然做了就要做好，要給自己的人生經歷劃上漂亮的一筆。