九個小時

　　每年端午節來臨，便巴巴地等着享用婆婆包裹的糉子。
　　
　　知道我愛吃，婆婆總千方百計的託人從怡保把糉子捎來給我。每每接過那一大串沉甸甸的糉子，我覺得我的心也是沉甸甸的，滿滿的都是溫暖的愛。
　　
　　剝開綠色的糉葉，展現在眼前那長方形的糉子，好似一個精美絕倫的藝術品。糉子裏的豬肉潤腴柔嫩，栗子人口即化，而蝦米、魷魚、冬菇的香，全都深深地鑽進了糯米里，嘗過者莫不交口讚譽。然而，我覺得婆婆的糉子令人齒頰留香的，是那別具風味的糯米：粒粒分明，晶瑩剔透，看似結實，人口輕軟如風。這種特質，全得歸功於她獨特的製作方式。他人包糉子，爲求便利，通常都將糯米浸上一段時間以求縮短炊煮的時間；婆婆可不，她認爲糯米不浸水，煮熟後才能具有“外韌內軟”的特質。
　　
　　年輕時，精力旺盛的婆婆一口氣往往可以包上百多個糉子，由洗糉葉曬糉葉、切佐料醃佐料、裹糉子蒸糉子、守炭火添炭火，都是她一個人獨力支撐。最苦的是：沒有浸水的糯米很難熟，必須連續不斷的煮上九小時，少了一時半刻都不行。所以，包糉子是家裏的一樁大事，端午節一來，家裏“百業俱廢”，獨飄糉香。
　　
　　今年，婆婆邁入八十歲大關了，依然堅持自包糉子。我勸她：
　　
　　“糯米先浸浸水，蒸個三、四小時便熟了，不必那麼辛苦。”
　　
　　“浸水？怎行！”婆婆不假思索地應道：“浸過了水，糯米會走形、走味的。”。
　　
　　目不識丁的婆婆，在包糉子這一碼事上，堅守着“寧爲玉碎、不爲瓦全”的大原則。她不休不眠，蹲在炭火前，加炭、扇風，苦苦的守上九個小時。等糉子獨特濃郁的香味從鍋子裏飄出來，她皺紋滿布的臉，才綻放出滿足的笑。
　　
　　實際上，人世間任何臻於圓滿的藝術，也都容不得偷工減料。