目標市場要選準

　　有人說：現在該做的生意都已被別人做完了，沒什麼好做的子。其實不然，即使在做同一種生意，只要你能開啓思路，有所創新，那麼，做什麼生意都不晚。

　　付國森7年前下海經商。他賣過魚、販過菜，開過小吃店，擺過夜市攤，可總也擺脫不了一個“虧”字。小付想：如今再也不是“擺個小攤頂個市長”的年月了。

　　今年春節後，小付對其經營的小吃一條街的市場環境、消費對象做了一番認真調查和分析後，重操舊業，又開起了一家小吃店。因這裏是大專院校雲集之所，所以光顧餐館的顧客絕大部分是院校學生。故此，針對他們的消費水準、消費特徵以及口味，小付確實動了一番心思，新辦的小吃店便很快紅火起來。據他保守地透露，每天的營業額至少1000元，一般都在1500元左右。爲什麼學子們對這個目前連店名都沒有的小餐館情有獨鍾呢?原來，小付實施了兩項與別的餐館不同的“改革新舉措”。

　　首先，改鬧市租店迎顧客爲家宅庭院辦店吸引顧客。除可以降低成本外，更重要的是營造幽雅環境，體現較高的品位和情趣。院內有四季常青樹、果樹、葡萄架，其間裝飾着各色小彩燈。寬敞整潔的院落，使來此用餐的學子們心舒神爽。花上4―5元便可在此休閒、品茶、享用家常飯菜。此舉對於荷包尚且不夠“暖和”而又要求高品位的學生們來說，頗具吸引力。

　　其次，來此用餐者可以自己動手烹製菜餚，炒菜師傅臨場指導，並酌情合理收費。這項舉措，無形中吸引了衆多學子們來此聚餐、生日宴請、招待同鄉，戀人們也到此進餐敘談。三五成羣或成雙成對的用餐者，進店後有的麻利地操刀掌勺，有的擇菜洗菜，有的洗碗，一陣忙乎後，在綠蔭環繞的庭院內慢慢享用，別有一番情趣。

　　小付深有體會地說，下海經商，需選準目標，去調查分析既定的市場環境，採取相應的策略。纔會在商海的搏擊中取勝。