記憶中的年味
“ 小孩小孩你別哭， 過了臘八就殺豬， 小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年”。盼望着，盼望着，新年的到來。
臘月裏，殺過年豬是件興奮的事，早早就定好了日子，然後請一個手藝過硬的殺豬匠，通知了親朋好友。在院壩裏挖好了土灶，把最好的柴火添加在灶膛裏。滾燙的沸水在大鍋裏翻騰着，院子裏濃煙滾滾，熱氣騰騰。大肥豬震耳的嘶叫聲夾隨着灶膛裏的乾柴“噼裏啪啦”的爆破聲在村子上空蔓延着，每個人的臉上都掛着笑容，洋溢着幸福！是的，在風雨烈日中辛苦勞作了一年，豬肥厚的膘身無疑是對勤勞者的見證和肯定。主人在豬身上挑些最好的肉招待親朋好友，血旺湯在桌子上散發着滾燙的熱氣，高粱酒已經斟滿，親朋好友滿座一堂，划拳猜子，談笑暢飲，酒喝乾了再斟滿，一杯接一杯，喝得臉上紅霞飛！送走了親戚，把剩下的肉醃製起來，再斬碎些肉，拌上佐料，灌好了香腸，等待着新年的來臨。
這已經拉開了新年的序幕。臘月二十三，是小年，也是祭灶的日子。早已去鎮裏買好了祭品，再烙點糯米粑。等待吃完晚飯，把鍋灶洗刷得乾乾淨淨，臉手洗漱淨畢，填好祭灶文疏。把祭品放在灶台上，點一對燭，三根香，燒點冥紙，虔誠的祈禱，願灶王菩薩上天言好事，下界降吉祥！多言世人好，莫言世人惡！不揭世人短，且揚世人長。多叫世人樂，少叫世人傷。保佑全家老幼平平安安，無病無災！我們那裏祭灶也叫鑽灶，是家中最幼的孩子鑽灶，以前年幼，大人們總是捉弄我們説，鑽灶那天要從灶孔裏鑽進去，再從煙囱裏爬出來，我們信以為真，果真朝灶膛裏伸出小腦袋，粘得一臉黢黑的鍋灰，活像那時公社禮堂唱川戲的丑角，惹得大人們哈哈大笑。晚上，灶台上豐盛的祭品引誘得我們無法入睡，一夜輾轉反側，心裏都在思戀着灶頭那份祭品，只盼望着天快亮，讓饞了一晚上的嘴儘快咀嚼到香甜可口的味道。
接下來是打“陽塵”的日子，打陽塵必須翻閲一下黃曆書，挑一個乾淨的吉日，然後去竹林裏砍一根細長的竹竿，利用上面的竹葉捆綁成簡易的掃帚，細心的拂去掛在牆上的蜘蛛網和灰塵，還要爬上屋頂，把積聚在煙囱裏的灰塵清理乾淨，梳理暢通，讓來年灶膛的火更加旺盛的燃燒！一家大小忙的不亦樂乎，把門窗，傢俱，器皿都擦得鋥亮！除了打掃屋裏，積聚在陽溝裏的淤泥也要用鋤頭梳理透徹！其實在我們擦拭環境裝飾外表的時候，我們更要洗滌我們的內心，我們要把我們的貪戀、邪欲、殺生、妄語等念頭也通通洗滌掉，讓我們的內心更加的純淨！這樣運氣也將隨你而至。
新年的腳步聲越來越近了，漂泊的遊子已經陸續從千里迢迢的異鄉趕回到了家鄉！趕集的人更多了，小鎮熱鬧起來了，更加的喧譁了，揹着採集的年貨擁擠在攢動的人頭裏。煙一定要買條好煙，酒也是上等高粱酒，鞭炮要最響的，小孩子的零食也準備了，新衣服也做好了，一切準備就緒了，只等着，盼望着新年的到來！
今天就是除夕了，歲末了。大人們早早的起了牀，抓出關在籠子裏的公雞，把菜刀磨得更加的鋒利。除夕殺雞也是要講究吉利的！不能補刀，一刀見血是最吉利的。鮮紅的雞血滴在小碗裏，滴在用來祭祀的冥紙上。鍋裏的蒸籠冒着熱氣，從瓦縫中擠了出去，把空氣都攪香了，灶旁的風箱“呼呼”的送着氣，菜餚在鐵鍋裏打着滾，案板上的臘肉骨頭被刀斬得啪啪作響，院子裏到處洋溢着清香！這是盼望已久的味道，是媽媽的味道！更是那份吉祥的年味！除夕的祭品已經擺在桌上，把酒斟在杯裏，莊嚴的點燃香燭錢紙，然後把掛在院子裏樹枝上的鞭炮點燃，鞭炮一連慣“噼裏啪啦”的爆破開來，有一氣呵成的氣勢！緋紅的紙屑如風下的臘梅滿天飛舞！聲聲不斷蔓延在村子上空。炮竹聲把晦氣驅散，迎接吉祥的新年！一家人肅穆的站在神龕之下，給陰間的列祖列宗虔誠的磕幾個響頭，祈求保佑一家的平安富貴！保佑孩子學業進步！保佑老人健康長壽！祭祀完畢，恭敬的把酒灑在冥紙上，火苗“滋滋”在屋子裏向上竄動着，紙燒盡了，用乾淨的簸箕盛裝起來，灑在清潔的土裏。
是的，該是吃團年飯的時候了，一家大小團團圓圓的坐滿一桌。一年到頭最豐盛的菜餚擺滿了桌子，碗裏倒滿了最好的酒！團年飯當然少不了魚，寄託着父輩們的希望，希望年年有餘，有頭有尾！吃團年飯不能説不吉利的話，吃飽了不能説不吃了，筷子也不要掉在地上，如果小孩不小心打碎了碗。大人們趕忙會説“歲歲平安”！盡情的吃吧喝吧。團年飯要吃得久，慢慢的吃，有的是時間。新年裏，就只剩下吃了。飯吃完了，該感謝一下為我們創造財富的果樹了，舀一些湯飯，用刀在樹幹上砍一刀口子，這是給果樹喂年飯，“喂點飯，結一擔，喂點湯，結滿倉！”
我們踮着腳把紅紅春聯貼在門框上，大紅燈籠也掛上了，水缸裏的水也擔滿了，院子裏打掃乾淨了。泡好的糯米已經舀在研磨裏，如家門前那條小河在磨盤裏蜿蜒流淌着，像乳汁般一滴一滴的落在口袋裏，慢慢的凝結了，白得如積雪！除夕之夜，萬家燈火，黑白電視裏的聯歡晚會載歌載舞！有句老話，三十晚上洗洗腳，到處趕得早。所以除夕晚上的腳越洗得乾淨越好，會在來年交上好運，趕上口福。據説哪家吃肉你也能碰上。肉是那個時代的奢飾品，所以拼命的把腳丫子洗得更白淨！洗去一年來的塵埃，洗去一年來的疲憊，洗去生活中的煩惱，洗去塵俗中的不幸，洗去一切的憂傷！除夕是要守歲的，守歲是對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。廚房灶膛裏火也不要熄滅，放塊未燃盡的木炭在灶膛裏，讓火生生不息，延綿不斷！
新年的鐘聲敲響了，煙花，鞭炮齊鳴！除夕的天空絢麗璀璨，分不清哪裏是煙花哪裏是星辰了。虔誠的老人在大門前點燃香燭錢紙，叩拜祈求上蒼的庇佑，保佑新的一年風調雨順，國泰民安！鄉村新年的夜空更加歡騰了，炮竹聲聲，連綿不斷的響到天明。
天剛發白，大人們就早已起了牀，勤勞的母親往鍋裏參滿了水，放下在除夕夜搓得又圓又大的湯圓。初一早上，是有很多禁忌的。為了防止小孩的亂語，大人事先準備好了糖果，放在童言無忌的小孩子嘴裏。糖含在嘴裏，只有了甜！新衣服穿在身上，碗裏熱氣騰騰的湯圓放進嘴裏，那份餈粘，那份清香，那份甘甜從舌尖一路奔放到胃裏，久久不能忘懷！新年的湯圓，象徵着團團圓圓，和睦幸福！吃湯圓的個數也要講究，湯圓象徵財富，是元寶，所以一定要吃過四季發財，六六大順，八八大發，十全十美，吃十二個便是月月發財！
大年初一，新的一年，新的起點！萬象更新！吃完早飯，給父母磕頭拜了年，得了壓歲錢。三三兩兩約去街上，買了鞭炮放在口袋裏。插在牛屎堆上，用香燭遠遠的點燃，雙手捂着耳朵躲的遠遠的。鞭炮把牛糞震開得像纏繞在圍欄上盛開的那朵紫藤花般綻放開來。初春暖暖的陽光灑滿院子，映着姑娘的臉蛋兒，繫着紅頭繩的麻花辮在新年的空氣中張揚着。看！女孩兒跳起繩，婦女們磕着瓜子兒拉起了家常，男人們在打長牌，老人們啪嗒啪嗒的吸着旱煙……不一會兒，村裏耍龍燈的來了，人們圍了過來，迅速圍成了一個圈。人們隨着清脆高昂歡快的嗩吶聲扭動着腰肢，新年的氣氛像烈酒一般的濃烈了，情緒更加高昂了，笑聲不斷充盈着我們的小村莊……
大年初一這天是不能掃地的，地上的垃圾也是財富，不能掃走。廚房的刀也要藏起來，中午就吃昨天剩下的菜餚。團年時的雞頭雞爪卻留了下來，雞頭是權力的象徵，是領路人，是責任者，所以雞頭是要留給老人吃的。雞爪是抓錢手，所以家裏的主力是一定要在新年的第一天吃到的。吃了雞爪，寄託着全家的希望，希望在新的一年能找更多的錢，創造更多的財富，過上更好的日子！
初一的湯圓，初二面。麪條象徵着長長久久，源遠流長，也是長長的思戀。初二這天，也是嫁出去的姑娘回孃家的日子，從這一天開始，便開始走走親戚了。一年到頭，從播種到豐收，忙碌辛苦了一年，該回孃家看看了。早在臘月裏，女兒就去鎮裏給孃家老父親買好了愛抽的葉子煙，買了幾斤最好的瓶裝酒，給母親買了些糖果。帶着淳厚的丈夫，牽着大娃，揹着二丫，早早的啟程了。路上新年裏走親戚的絡繹不絕，你來我往。走到孃家門口，孃家那條黑色的看家狗早已搖着尾巴奔來，歡騰着跳躍着迎接女兒和姑爺的到來！孃家母親留下了豬身上最好的東西招待女兒女婿。外婆是痛愛外孫的，悄悄的從櫃子裏翻出一大把糖果塞在正在哭鬧的外孫衣袋裏。臨走還從裏層的衣袋裏掏出藏在手帕裏的零錢，一層層的揭開，從中抽出幾張打發給外孫。直到送到村西口，才抹着眼淚轉身離去。
過了初五，做生意的才慢慢打開鋪面，挑一個吉時，在鋪面前點燃鞭炮，希望在新的一年，生意如同炸飛的屑紙一般的紅紅火火，紛紛揚揚！親戚走完了，立春了。勤勞的農民已經坐不住了，賴不住那份清閒了，紛紛扛起了鋤頭，下地剷起一堆堆草皮，再潑上一層層糞，必備着春耕時的肥料。有句俗話説，只看見人家過年，沒看見人家種田。是的，要想過豐盛的年，就要用勤勞的雙手去創造，去奮鬥！
正月十五，過大年。雖然人們已經陸續下地，但這一天還是要停下手中的活計，在村子裏串串門，聊聊天，打打牌。十五的月亮早已從東邊升起，圓圓的掛在村東那片光禿禿的青槓林上，照耀着祥和的村莊。正月十五，我們當地有種習俗是扯青，也叫偷青。乘着朦朧的月色，寂靜清幽的夜晚，三五成羣的年輕人悄悄的潛入別人家的菜園裏，扯幾根蒜苗或是拔幾棵青菜。再乘着月色悄悄的回家分享自己的“勞動成果”。在嘻嘻哈哈的歡笑聲中送走新年的最後一天。據説扯青不能扯斷，否則就不吉利。所以事先在白天就觀察好了，到時就會得心應手了。被偷的人家不怒反而高興，説明自己的菜長得好人家才“偷”，才會被肯“光顧”，來年一定會豐收。去偷青的人也沾點喜氣，盼望新的一年有好的運程！新鮮的蔬菜“偷”回家裏，趁着菜的鮮嫩放進鍋裏，熱氣騰騰的端在桌上，再斟滿一碗酒，在月色下享受這份獨特的味道，菜的清香參夾着那份“偷”的刺激，也包含着那份莊稼人淳樸的希望！
即使月亮已經掛在了院子裏櫻桃樹的上空，而村子裏農業社遺留的大壩子上積聚的人們還在喧譁。孩子們還在嬉鬧追逐，跳繩的跳繩，唱歌的唱歌，遊戲還在繼續，老人裹着葉子煙，含在嘴裏“啪嗒啪嗒”的吸着，嘴邊的煙火忽明忽暗的如天上星星般閃爍着。天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門。一天覆一天，不知不覺又過了一年，看！孩子們長得更高了，而這羣老人卻增添的幾道橫溝，多了一縷白髮，歲月匆匆，時光如流，不知不覺就更老了。
熱鬧的新年過去了，春回大地，又該忙碌了，一份耕耘一份收穫，希望今年比去年好！
