對銀杏果的記憶作文

對銀杏果的記憶作文

文/倪宵婷

秋風涼，銀杏此第變黃。月清露凝，秋意濃愁時。秋夜裏的幾陣急雨，圍院裏的銀杏樹已落得滿地翻黃，秋果沉甸垂墜，秋葉化而爲泥。十月，銀杏果掉落滿地，無人採摘，無人在意。

兒時的我忙着在我家後院的銀杏樹壇，一堆堆厚厚的黃葉下搜尋銀杏果子，我們叫它白果。找着一個就用腳把它上面的果肉蹭去，露出裏面白白的硬殼。只要果肉一破開，它的臭味就像汁液一樣的流溢出來，在空中徐徐的淌着。事實上這種臭味並不刺鼻，反而帶一種土地的香味，和一種成熟的味道。忽來一席涼風，竟有一種碧雲天，黃葉地；秋色連波，波上寒煙翠” 一派落葉紛飛的蝶戀美。

爲了瞭解白果的功效，還特地上網查了些資料，看到一個有趣的故事：在我國南方傳統婚俗之中，母親在送新嫁娘上花轎前，往往會塞給女兒幾粒白果。只塞幾粒並非因爲小氣，而是由於白果微毒，不宜多食。而爲什麼一定要是白果，除了“百年好合”的吉祥口彩之外，更因爲白果有“縮尿”之效—減少新娘在乘轎途中下轎解手的尷尬。可見白果的醫學功效在中國古代傳統中就得到了很好的體現，古人就已經能夠了解白果的中藥性情，合理運用到自己的平常生活中。

如果說烤白果尚屬小吃，那麼用白果製成的各種菜餚之中。在很多醫書中都有關於銀杏的記載，認爲白果性平、味苦澀、有小毒。中國人摸索出了讓它吃起來美味且安全的方法—去殼、焯水、除芯……諸如腐竹白果粥、白果燉雞、無芯糖白果、白果糉子、白果臘八粥、白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹，都是在民間代代相傳、風味各異的美食。加入白果烹調的菜餚，食用時味道特別醇厚，可以及時消除肉食中時的油膩感，起到調節胃口的作用。由此白果藥食兩用的功能便會被髮揮的淋漓盡致。但是萬萬記住不能因爲白果有益人的功效，特別是生食白果，一定要注意食量，慎之又慎，否則美好的食物會變成令人畏懼的災物。

明人顧起元在《客座贅語》中寫道，將白果“以火煨之，色青碧如琉璃，香味冠絕。秋深都人點茶，以此爲勝”。白果久嚼回甘，以佐茶下酒，其滋味勝過一衆乾果。從兒時至如今，白果對於我們家，都有一種熟悉，像老朋友的感覺，它是我兒時的樂趣，是父母烹飪必不可少的材料，是潤肺益氣的一味中藥。秋風涼了，是否，你也願意和我一起，撿幾顆銀杏果兒回家暖心。